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配食のふれ愛は、原材料にこだわり抜き、ご高齢者様向けに味付け、栄養バランスなどに配慮した美味しいお弁当を毎日、日替わり献立でお届けします。
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【毎月更新!】最新コラム ”夏” 記事一覧

少し肌寒さを感じる夏の終わりに 体を温めてくれる料理メニュー

少し肌寒さを感じる夏の終わりに 体を温めてくれる料理メニュー

暑い夏が終わり、秋の長雨とともにひんやりとした空気が流れ込んできましたね。 虫の声を聞いたと思うと、急に肌寒くなったり、忘れていた暑さが突然戻ってきたり、秋は体調が崩れやすいものです。今回は「女心」とも称される秋の気まぐれな天気、気温や湿度の変化に対応できるよ[…続きを読む]

高齢者に必要な栄養素、摂取カロリーを満たすために 食欲の落ちる夏にむけておすすめのメニュー

高齢者に必要な栄養素、摂取カロリーを満たすために 食欲の落ちる夏にむけておすすめのメニュー

暑い日、夏なのに気温が上がらず肌寒い日、どんよりと曇っている日、さまざまな理由で夏は食欲が落ちてしまいます。介護している高齢者がしっかりと食事を食べてくれないと、栄養不足などが気になりますね。今回は低栄養を防ぐためのちょい足しレシピや、しっかりとカロリーが取れ[…続きを読む]

季節の養生 介護食レシピ  〜熱中症予防にも 体にこもった熱を発散できる食材とメニュー〜

季節の養生 介護食レシピ  〜熱中症予防にも 体にこもった熱を発散できる食材とメニュー〜

夏も本番、近年は地球温暖化の影響もあり、夏の猛暑は目を覆いたくなるほどのものがありますね。時には気温が40℃に達する地域もあり、体力の落ちている高齢者ならずとも生命の危険を感じるところです。中医薬膳学では、「食べ物の性質」を重視し、中でも体を温める食材、冷やす[…続きを読む]

季節の養生 介護食レシピ ~暑くて急に食べられなくなったとき ミキサーを活用した口当たりの良い料理レシピ〜

季節の養生 介護食レシピ ~暑くて急に食べられなくなったとき ミキサーを活用した口当たりの良い料理レシピ〜

毎日暑いと、世代を問わず食欲が落ちてしまいますね。体力や食べる力が落ちている高齢者になると、なおさらです。嚥下や咀嚼に問題がなくても、食欲が落ちている時にはミキサーを利用して作る食べやすいメニューを加えてみませんか? 暑い夏はなぜ食欲が落ちるのでしょうか? 暑[…続きを読む]

季節の養生 介護食レシピ ~腎臓病が心配な方にも  夏にとどけたい 離れて暮らす両親に届ける作り置き~

季節の養生 介護食レシピ ~腎臓病が心配な方にも  夏にとどけたい 離れて暮らす両親に届ける作り置き~

腎臓の働き 濾過機能 私たちの身体は、常に細胞が入れ替わっていますね。この新陳代謝の働きにより、体内には多くの老廃物が生じています。これらは血液中に溶け込み、腎臓を通過するときに濾しとられ、尿として排泄されています。 このとき、健康な腎臓からは老廃物のみが濾し[…続きを読む]

季節の養生 介護食レシピ 〜エアコンによる冷えや夏風邪を引いてしまった時におすすめのメニュー〜

季節の養生 介護食レシピ 〜エアコンによる冷えや夏風邪を引いてしまった時におすすめのメニュー〜

夏場、暑いから熱中症に気をつけて…と、エアコンを入れていたら、介護している高齢者が風邪をひいてしまったり、冷えて下痢症状や関節の痛みなどを訴えられたりした経験はありませんか?高齢者は汗をかきにくく、体温調整が苦手です。今回は体を冷やしてくれる、また、夏風邪をひ[…続きを読む]