節分には家族みんなで恵方巻にかぶりつく…そんなご家庭も多いのではないでしょうか。なぜ恵方巻を食べるようになったのか、恵方巻の具材にはどんな意味があるのか、など今回は恵方巻について調べてみました！高齢者も一緒に恵方巻を楽しむためのポイントやレシピについても紹介し[…続きを読む]

節分と言えば、豆まきですね。鬼を退治して福を呼び込むために行われるこの行事は古くから全国各地で行われています。何故節分に豆がまかれるようになり、歳の数だけ豆を食べるようになったのか調べてみました！また、豆まきに使われる大豆は栄養も豊富で身体良い食材です。豆の健[…続きを読む]

お酒を飲む量が増えるこの時期、注意したいのが「急性膵炎」です。膵臓は沈黙の臓器とも言われる程自覚症状が出にくく、症状が出た時にはすでに病気が進行していることもあります。ここでは、膵炎の原因や治療法、食事療法などについて詳しく解説します。 膵炎とは？ 膵臓は消化[…続きを読む]

最近風邪をひきやすい、長引きやすくなった…それは、免疫力が低下しているからかもしれません。特に高齢者は加齢とともに免疫力が低下しやすく、軽い風邪でも重症化しやすくなることがあります。ここでは免疫力が低下する原因や、免疫力を高める方法、食事療法などについて詳しく[…続きを読む]

お正月に食べるお雑煮は、関東と関西で味や具材などの違いがあることをご存じでしたか？昔から慣れ親しみ、メジャーだと思っていたご家庭の味が、実は地方独特のものかもしれません。お雑煮が食べられるようになった由来や、各地方によって異なるお雑煮の特徴などを解説します。 […続きを読む]

刺身や寿司、ステーキや蕎麦などの薬味として添えられているわさび。ツーンとした辛みがアクセントになり素材の味を引き立てることから、料理の脇役として欠かせない食材です。そんなわさびに、身体に嬉しい効果があるのをご存じですか？ここでは、わさびの栄養や効果、わさびの美[…続きを読む]

カルシウムは丈夫な骨や歯を作るだけではなく、身体の中で重要な役割を担っているミネラルです。日本人はどの年代もカルシウムの摂取量が不足していると言われています。ここでは、カルシウムが不足している原因や、カルシウムの効果、さらにカルシウムを効率的に摂取する方法など[…続きを読む]

皮膚は人の体の表面をおおっていて、外部の刺激から体を守っています。また、脳は皮膚からいろいろな感覚を受け取って認識していて、皮膚の健康は全身の健康とかかわっているともいえます。皮膚にいいといわれる食べ物と栄養についてまとめます。 皮膚の構造と働き 皮膚は水分の[…続きを読む]

仕事でも勉強でも集中しているときには、同じ時間でもより質の高い内容や成果を得ることができます。しかし、いつも集中力の高い状態を維持することはなかなか難しいものです。ここぞというときに集中力を高め、実力を発揮するために有効な食べ物には、どのようなものがあるのでし[…続きを読む]

チョコレートやココアの主原料となるカカオ豆は、そのままではとても苦く、決しておいしいものではありません。それにもかかわらず古来から珍重されていたのは、経験的にその健康効果を知っていたからではないでしょうか。カカオの持つ栄養と健康効果についてまとめます。 カカオ[…続きを読む]