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配食のふれ愛は、原材料にこだわり抜き、ご高齢者様向けに味付け、栄養バランスなどに配慮した美味しいお弁当を毎日、日替わり献立でお届けします。
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【毎月更新!】最新コラム記事一覧

節分に恵方巻を食べる理由とは?高齢者も安全に楽しめる恵方巻レシピ!

節分に恵方巻を食べる理由とは?高齢者も安全に楽しめる恵方巻レシピ!

節分には家族みんなで恵方巻にかぶりつく…そんなご家庭も多いのではないでしょうか。なぜ恵方巻を食べるようになったのか、恵方巻の具材にはどんな意味があるのか、など今回は恵方巻について調べてみました!高齢者も一緒に恵方巻を楽しむためのポイントやレシピについても紹介し[…続きを読む]

鬼は外!福は内!節分の豆まきの由来とは?大豆の健康効果や高齢者でも食べやすい豆レシピ

鬼は外!福は内!節分の豆まきの由来とは?大豆の健康効果や高齢者でも食べやすい豆レシピ

節分と言えば、豆まきですね。鬼を退治して福を呼び込むために行われるこの行事は古くから全国各地で行われています。何故節分に豆がまかれるようになり、歳の数だけ豆を食べるようになったのか調べてみました!また、豆まきに使われる大豆は栄養も豊富で身体良い食材です。豆の健[…続きを読む]

飲酒量が多い人は要注意?膵炎の原因や治療法、食事療法などについて詳しく解説!

飲酒量が多い人は要注意?膵炎の原因や治療法、食事療法などについて詳しく解説!

お酒を飲む量が増えるこの時期、注意したいのが「急性膵炎」です。膵臓は沈黙の臓器とも言われる程自覚症状が出にくく、症状が出た時にはすでに病気が進行していることもあります。ここでは、膵炎の原因や治療法、食事療法などについて詳しく解説します。 膵炎とは? 膵臓は消化[…続きを読む]

関東と関西のお雑煮の違いとは!?お雑煮の由来や、日本各地で食べられている様々なお雑煮について

関東と関西のお雑煮の違いとは!?お雑煮の由来や、日本各地で食べられている様々なお雑煮について

お正月に食べるお雑煮は、関東と関西で味や具材などの違いがあることをご存じでしたか?昔から慣れ親しみ、メジャーだと思っていたご家庭の味が、実は地方独特のものかもしれません。お雑煮が食べられるようになった由来や、各地方によって異なるお雑煮の特徴などを解説します。 […続きを読む]

わさびは血液サラサラやがんに効果がある!?~知られざるわさびの健康効果~

わさびは血液サラサラやがんに効果がある!?~知られざるわさびの健康効果~

刺身や寿司、ステーキや蕎麦などの薬味として添えられているわさび。ツーンとした辛みがアクセントになり素材の味を引き立てることから、料理の脇役として欠かせない食材です。そんなわさびに、身体に嬉しい効果があるのをご存じですか?ここでは、わさびの栄養や効果、わさびの美[…続きを読む]

骨に良いだけじゃない?カルシウムの効果と効率的な摂取方法について!日本人がカルシウム不足なのは宿命だった!?

骨に良いだけじゃない?カルシウムの効果と効率的な摂取方法について!日本人がカルシウム不足なのは宿命だった!?

カルシウムは丈夫な骨や歯を作るだけではなく、身体の中で重要な役割を担っているミネラルです。日本人はどの年代もカルシウムの摂取量が不足していると言われています。ここでは、カルシウムが不足している原因や、カルシウムの効果、さらにカルシウムを効率的に摂取する方法など[…続きを読む]