配食のふれ愛｜シルバーライフグループ・配食サービス

酢の歴史と栄養価や効能とは？ 酢はどうやって作られるようになった？ 酢は、私たち人類が最初に手を加えて作った、最古の調味料だといわれています。 有力と言われる説として、神や祖先への供え物だった果物や野菜が自然にアルコール発酵し、やがて酢酸菌などが付[...続きを読む]

スーパーの店頭でも数多くの種類を選べる納豆、柔らかくて食べやすく、健康にもとても良いことは有名ですね。さまざまな効能があり、高齢者様の体にもとても良いものですが、独特の粘りや香りがちょっと苦手で…という方もいらっしゃいますね。今回は幾多ある納豆の効果や納豆が苦[...続きを読む]

節分と言えば、豆まきですね。鬼を退治して福を呼び込むために行われるこの行事は古くから全国各地で行われています。何故節分に豆がまかれるようになり、歳の数だけ豆を食べるようになったのか調べてみました！また、豆まきに使われる大豆は栄養も豊富で身体良い食材です。豆の健[...続きを読む]

お正月に食べるお雑煮は、関東と関西で味や具材などの違いがあることをご存じでしたか？昔から慣れ親しみ、メジャーだと思っていたご家庭の味が、実は地方独特のものかもしれません。お雑煮が食べられるようになった由来や、各地方によって異なるお雑煮の特徴などを解説します。 [...続きを読む]

年末年始の楽しみの一つに、普段なかなか顔を合わせることができない親戚や友人と、おいしいお酒やおせち料理を楽しむ、ということがありますね。親しい顔、懐かしい顔が揃うと食欲も出て、本当にうれしいものです。しかし、ついつい食べ過ぎたり飲みすぎたりして、あとから胃腸が[...続きを読む]

冬は肌が乾燥し、かさかさしたりかゆみが出たり、乾燥による不調が多くなりますね。この時期、肌同様に髪の乾燥が気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか？髪が乾燥すると、女性なら静電気から肌にまとわりつき、それがストレスになったり、毛先が肌にあたり、ちくちくとし[...続きを読む]

寒い季節に温かい部屋でいただく、冷たいお酒にジュースやアイスコーヒーなど、おいしいですね。しかし、お正月が明けてみてどうも胃腸の調子が悪い、お腹を触ってみても何となくひんやりと冷たかったり、固い感じがしたりすることはないですか？もしかしたら冷たい飲み物の飲み過[...続きを読む]

冬になり、風邪を引いてしまったとき、喉が痛くなる方、頭痛や熱が出る方、そして鼻づまりに悩まされる方といろいろなタイプがありますね。中でも、鼻がつまってしまうと口で呼吸するために、口の中が乾いてしまったり、呼吸器が乾燥して喉に痛みが出てきたりすることがあります。[...続きを読む]

冬になると、高齢者だけでなく、若い世代の方でも乾燥がひどくなり、肌がちくちくしたり、白く粉をふいたようになったりしますね。高齢者の介護のなか、炊事やたくさんの洗濯物で指の先がぱっくりと割れて、とてもつらい思いをなさっている方もいらっしゃることと思います。今回は[...続きを読む]

老若男女を問わずに愛されるチョコレート、以前は甘いおやつの代表として、バレンタインの楽しみとして愛されていましたが、ここ数年でチョコレートに含まれる栄養成分が有名になり、その健康効果に注目が集まっていますね。ダイエットによい？老化防止や認知症予防になる？今回は[...続きを読む]