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配食のふれ愛は、原材料にこだわり抜き、ご高齢者様向けに味付け、栄養バランスなどに配慮した美味しいお弁当を毎日、日替わり献立でお届けします。
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【毎月更新!】最新コラム ”目から鱗のレシピ集” 記事一覧

紫外線が気になる季節のはじまりに!赤みやシミを抑える食材の選び方

紫外線が気になる季節のはじまりに!赤みやシミを抑える食材の選び方

ようやくコートが手放せた春の日、夏の抜けるような青空の海、一年で一番紫外線が強いのは、一見、真夏のような気がしますね。しかし、紫外線が一番強いのは、実は5月から6月にかけてなのです。冬の寒さで傷んだ肌に急に強い紫外線が当たると、肌は思った以上にダメージを受けて[…続きを読む]

こどもの日の由来とは?お年寄りも一緒に家族で楽むお祝いメニュー !

こどもの日の由来とは?お年寄りも一緒に家族で楽むお祝いメニュー !

5月5日は子どもの日。鯉のぼりや五月人形にはどんな意味が込められているのかご存じですか?ここでは、子どもの日の由来や子どもの日に食べる縁起の良い食べ物や地域による違い、またお年寄りも一緒に楽しめるお祝いメニューなどを紹介します。 こどもの日の由来とは? 子ども[…続きを読む]

栄養も豊富!箸休めやおやつがわりに!作って便利な酢の物とその効果

栄養も豊富!箸休めやおやつがわりに!作って便利な酢の物とその効果

酢の歴史と栄養価や効能とは? 酢はどうやって作られるようになった? 酢は、私たち人類が最初に手を加えて作った、最古の調味料だといわれています。 有力と言われる説として、神や祖先への供え物だった果物や野菜が自然にアルコール発酵し、やがて酢酸菌などが付着して、酢に[…続きを読む]