加齢とともに徐々に食べる量は減少してきます。そのため食べているつもりでも体を維持するための栄養が不足してしまう可能性があります。栄養不足の状態が長く続けば、筋肉量や骨量の減少、免疫力の低下など、体にさまざまな悪影響を及ぼす可能性が高くなります。 そこで、おやつ[...続きを読む]

食事中にむせやすくなった、飲み込みづらいといった症状はありませんか？このような症状がある場合、食事の硬さや粘度が食べる力に合っていない可能性があります。 ソフト食とは噛む力や飲み込む力が衰えてきた方が食べやすいようにやわらかさを工夫した食事のことです。かむ力、[...続きを読む]

年末年始の楽しみの一つに、普段なかなか顔を合わせることができない親戚や友人と、おいしいお酒やおせち料理を楽しむ、ということがありますね。親しい顔、懐かしい顔が揃うと食欲も出て、本当にうれしいものです。しかし、ついつい食べ過ぎたり飲みすぎたりして、あとから胃腸が[...続きを読む]

寒い季節に温かい部屋でいただく、冷たいお酒にジュースやアイスコーヒーなど、おいしいですね。しかし、お正月が明けてみてどうも胃腸の調子が悪い、お腹を触ってみても何となくひんやりと冷たかったり、固い感じがしたりすることはないですか？もしかしたら冷たい飲み物の飲み過[...続きを読む]

老若男女を問わずに愛されるチョコレート、以前は甘いおやつの代表として、バレンタインの楽しみとして愛されていましたが、ここ数年でチョコレートに含まれる栄養成分が有名になり、その健康効果に注目が集まっていますね。ダイエットによい？老化防止や認知症予防になる？今回は[...続きを読む]

人工肛門は、がんや炎症性疾患などの場合に手術で腸を切除し、体外に排泄口を出すことによって作られます。人工肛門造設後は特に食事制限はありませんが、下痢や便秘をしやすかったり、においが気になったりすることがあります。ここでは、人工肛門のケアの方法や日常生活、食事の[...続きを読む]

住宅事情、家族の仕事、子どもの学校の都合など、そろそろ介護が必要な親と一緒に暮らしたくても、ともに暮らすことができない方は多いですね。しかし、親の年齢を重ねるごとに、家事や炊事が負担になっているのでは？持病の通院は大丈夫なのか？など、心配なことも増えていくもの[...続きを読む]

加齢によりだんだんと咀嚼・嚥下が難しくなってくると、刻んだもの、柔らかいものを好まれるようになります。家族としても、同じテーブルを囲む際、おいしいものを共に食べたいものですね。しかし、ミキサー食やきざみ食は元の料理が何だったのかわかりにくく、食が進まない場合も[...続きを読む]

血圧や腎臓などに不安があると、ついつい減塩、減塩！と口うるさくなってしまうことがありませんか？持病のある家族を想ってのことですが、出来れば家族皆で同じ料理をおいしく食べたいですね。塩やしょうゆだけでなく、食材そのものにも含まれる塩分も気になるところです。今回は[...続きを読む]

同居する高齢者に食事の介護が必要になった場合、検索すると出てくるキーワードに「きざみ食」というものがありますね。これは単に小さく切った料理、という解釈でよいのでしょうか？場合によっては、高齢者にとって普通食よりも食べにくくなることがあります。 今回は高齢者にも[...続きを読む]