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配食のふれ愛は、原材料にこだわり抜き、ご高齢者様向けに味付け、栄養バランスなどに配慮した美味しいお弁当を毎日、日替わり献立でお届けします。
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【毎月更新!】最新コラム ”意外と知らない食事のあれこれ” 記事一覧

「糖化」と「酸化」が老化を招く!アンチエイジングのための食事とは

「糖化」と「酸化」が老化を招く!アンチエイジングのための食事とは

シミやシワ、肌のくすみなど加齢とともに気になってくるこれらの症状は「糖化」と「酸化」が関係しています。糖化と酸化を防ぎ、若々しく健康に年をかさねるためには日々の食生活が大切です。アンチエイジングのためにとりたい栄養素や食事方法についてご紹介していきます。 ◆糖[…続きを読む]

こどもの日の柏餅やちまき 料理に植物の葉を使う理由とおいしいレシピ

こどもの日の柏餅やちまき 料理に植物の葉を使う理由とおいしいレシピ

桜餅に笹団子、柏餅に棒葉味噌…季節を問わず、植物の葉で包む料理やお菓子は様々なものがあります。これは日本ばかりではなく、竹の皮で包んで蒸しあげた中華粽、また、バノンというフランスのチーズは栗の葉で包まれています。今回は、世界で見られる植物に包まれた料理の秘密と[…続きを読む]

こどもの日の由来とは?お年寄りも一緒に家族で楽むお祝いメニュー !

こどもの日の由来とは?お年寄りも一緒に家族で楽むお祝いメニュー !

5月5日は子どもの日。鯉のぼりや五月人形にはどんな意味が込められているのかご存じですか?ここでは、子どもの日の由来や子どもの日に食べる縁起の良い食べ物や地域による違い、またお年寄りも一緒に楽しめるお祝いメニューなどを紹介します。 こどもの日の由来とは? 子ども[…続きを読む]